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La miel

Componente fundamental en la gastronomía de Castilla-La Mancha, concretamente en la repostería. Tiene su cuna en la Alcarria entre las provincias de Guadalajara y Cuenca donde encuentra su denominación de origen. Se trata de una comarca abundante en matorrales y plantas aromáticas, junto con una climatología muy mediterránea, factores esenciales para una buena miel y única.