San Telesforo, el obrador de mazapán más antiguo de España

Comenzamos en Socuéllamos (Ciudad Real), visitando 'Conservas Kiele', una empresa que ha conseguido algo sorprendente: convertir a Castilla-La Mancha en una gran región marinera que, sin necesidad de tener mar, han llegado a patentar un producto único en el mundo, la anchodina.

El obrador de Toledo de San Telesforo nació en el año 1806, lo que le convierte en el obrador de mazapán más antiguo de España. Más de 200 años dedicados a la elaboración de este dulce típico toledano.

En este tercer episodio, “Hecho en CLM” nos propone un recorrido fascinante por Albacete, Valdepeñas y Cuenca, donde descubriremos el proceso de elaboración de tres productos excepcionales que encarnan el espíritu y la tradición de Castilla-La Mancha. Comenzamos con un imprescindible en cualquier celebración: el vino. En nuestra región, lo llevamos por bandera, tanto que albergamos el mayor viñedo del mundo. Ejemplo de esta excelencia es la emblemática bodega “Félix Solís” en Valdepeñas, un referente que honra nuestra tradición vinícola. Desde Albacete conocemos una innovación que marcó un antes y un después: el uso de color en andadores, muletas o sillas de ruedas. FORTA, con casi medio siglo de trayectoria, se ha consolidado como una empresa líder en el mercado de ayudas técnicas, llevando creatividad y funcionalidad a cada rincón del planeta. Finalmente, en Cuenca, exploramos un ingrediente esencial en las cocinas de todo el mundo: la harina. En “Harinas Félix Saiz", allí el proceso artesanal sigue vivo, respetando métodos tradicionales para producir una harina pura, sin conservantes, ideal para pan, postres o nuestras queridas gachas manchegas.

Expertos en la elaboración de jamones y embutidos, Sánchez Alcaraz destaca por la calidad y el sabor único de sus productos. Entre ellos, el jamón serrano que descubrimos en las instalaciones de BELL en Fuensalida (Toledo): desde su llegada a fábrica, el tratamiento detallado de cada pieza para garantizar en todo momento la máxima calidad, hasta su deshuese, envasado y exportación, según corresponda.

Aunque si hay algo que representa a Castilla-La Mancha es su queso. Desde La Puebla de Montalbán 'Quesos Corcuera' ha pasado de ser el sueño de una familia humilde a llevar la esencia de su tierra a los cinco continentes, todo gracias a su exquisito queso.

¿Eres capaz de empezar el día sin un buen café? En Escalona, 'Cafés Camali' ofrece más de 25 variedades de café de la mejor calidad y, además, se aseguran de que cada taza tenga el toque 100% castellanomanchego.

¿Qué haríamos sin ese dulce tentador que nos enamora a todos? Sí, hablamos del chocolate. Ibercacao, con más de 70 años de historia, es el mayor fabricante de chocolate de España y, desde Quintanar de la Orden, exportan su delicioso producto a todos los rincones del planeta.

En el segundo programa de “Hecho en CLM”, viajamos por Escalona, Quintanar de la Orden y La Puebla de Montalbán para descubrir tres empresas que, desde nuestra región, han conquistado al mundo entero. ¿Qué haríamos sin ese dulce tentador que nos enamora a todos? Sí, hablamos del chocolate. Ibercacao, con más de 70 años de historia, es el mayor fabricante de chocolate de España y, desde Quintanar de la Orden, exportan su delicioso producto a todos los rincones del planeta. Aunque si hay algo que representa a Castilla-La Mancha es su queso. Desde La Puebla de Montalbán 'Quesos Corcuera' ha pasado de ser el sueño de una familia humilde a llevar la esencia de su tierra a los cinco continentes, todo gracias a su exquisito queso. ¿Eres capaz de empezar el día sin un buen café? En Escalona, 'Cafés Camali' ofrece más de 25 variedades de café de la mejor calidad y, además, se aseguran de que cada taza tenga el toque 100% castellanomanchego. Todos ellos, productos hechos en Castilla-La Mancha que se disfrutan en todo el planeta.

Desde Albacete conocemos una innovación que marcó un antes y un después: el uso de color en andadores, muletas o sillas de ruedas. FORTA, con casi medio siglo de trayectoria, se ha consolidado como una empresa líder en el mercado de ayudas técnicas, llevando creatividad y funcionalidad a cada rincón del planeta.

Un ingrediente esencial en las cocinas de todo el mundo: la harina. En Cuenca se encuentra la fábrica “Harinas Félix Saiz". Allí el proceso artesanal sigue vivo, respetando métodos tradicionales para producir una harina pura, sin conservantes, ideal para pan, postres o nuestras queridas gachas manchegas.

Un imprescindible en cualquier celebración: el vino. En nuestra región, lo llevamos por bandera, tanto que albergamos el mayor viñedo del mundo. Ejemplo de esta excelencia es la emblemática bodega “Félix Solís” en Valdepeñas, un referente que honra nuestra tradición vinícola.

En el primer programa de 'Hecho en CLM' nos adentramos en tres emblemáticos lugares de nuestra región: Socuéllamos, Fuensalida y Toledo, para descubrir cómo trabajan tres empresas que producen desde estas localidades. Un recorrido donde la tradición, historia e innovación se unen para demostrar que no siempre es necesario tener todos los recursos a mano para lograr convertirte en todo un referente mundial. Comenzamos en Socuéllamos (Ciudad Real), visitando 'Conservas Kiele', una empresa que ha conseguido algo sorprendente: convertir a Castilla-La Mancha en una gran región marinera que, sin necesidad de tener mar, han llegado a patentar un producto único en el mundo, la anchodina. Después nos desplazamos hasta Fuensalida (Toledo), para conocer 'Bell-Sánchez Alcaraz', productores de un millón de unidades del producto indiscutiblemente estrella de la gastronomía española: el jamón serrano. Y para acabar, en Toledo, nos deleitamos con uno de los dulces con más arraigo de nuestra región: el mazapán. En la histórica empresa'San Telesforo' llevan dedicándose a su elaboración desde 1806. Fábricas con historia, innovadoras y con la última tecnología para demostrar el valor del producto hecho en Castilla-La Mancha.