II Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética en Almagro

Nos trasladamos a Torrejón de Ardoz para acudir un año más al Ice Festival, el concurso de esculturas de hielo que en unos días abre sus puertas al público en general. Nosotros nos hemos acercado para ver cómo van las esculturas y disfrutar de las obras de arte que se pueden realizar con el hielo.

Les hablamos del proyecto 'Recuperaciones El Sembrador', una empresa de inserción sociolaboral en la que trabajan para recuperar prendas textiles y devolverles su valor, demostrando que aquello que ya no usamos puede tener una nueva historia que contar.

En Villanueva de Alcardete sus vecinos despiden sus fiestas patronales en honor a la Virgen de la Piedad con un concurso de habilidad en tractor. Marcha atrás y con un tiempo máximo de cuatro minutos, los agricultores participantes han tenido que demostrar su valía al volante

Imagínense lo contento que tiene que esta Juventino con sus 40 tractores. Una colección de maquinaria agrícola que nos lleva a una maravilloso viaje al pasado. Les invitamos a que nos acompañen a conocer a este amigo que cuenta con una fantástica colección de tractores clásicos.

Almagro acoge el segundo Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética. Una cita que reúne a profesionales del sector para poner en valor la carne de caza y descubrir todas sus posibilidades culinarias. Charlas divulgativas y showcookings protagonizan estas jornadas en las que gastronomía y tradición van de la mano.

En San Martin de Pusa, donde celebran las fiestas de su patrón. Mañana es el día grande y hoy es el día de la matanza. Una tradición que supone todo un ritual al que nunca faltan sus vecinos. Desde primera hora, se han plantado el delantal y se han puesto a trabajar en el despiece y preparación de los productos del cerdo para mañana subastar la carne en el pueblo.

Hoy el protagonista es el apio, una hortaliza muy utilizada en nuestra cocina que aporta un toque especial a los platos de cuchara. Y es que, bien preparado, su sabor puede resultar suave e incluso ligeramente dulce, convirtiéndose en un ingrediente ideal para sopas y guisos. Nosotros hemos asistido a una jornada de recolección y después nos hemos metido entre fogones para descubrir todo su sabor.

La magia del circo llega a Madrid con Circlassica: "Extraordinarios", un espectáculo que combina acrobacias, música en directo y danza para sorprender y emocionar al público. Más de treinta artistas de trece países nos invitan a descubrir un universo donde lo imposible parece hacerse realidad. Nos adentramos en esta experiencia que podremos disfrutar hasta el 17 de enero.

Visitamos la ganadería Herrera de Bargas porque está llena de ganadores. Cuentan con más de 100 cabezas de ganado de raza charolesa pura. Y hace unas semanas, una de sus vacas ganó el título de campeona de España en su categoría. Pero no es la única premiada que vamos a conocer esta noche. Tenemos un becerro subcampeón y un toro de concurso que pesa 1500 kilos.

Nos vamos ahora hasta Budia en Guadalajara para hablarles de un problema que tienen muchos municipios en la región, la proliferación del ailanto. Este especie es invasora y va a extinguiendo al resto de especies que tiene a su alrededor. Esta mañana en Budia han realizado una jornada para eliminar el ailanto de este municipio.

Un día más nuestro oro rojo ocupa parte del Ancha. Las especiales condiciones con las que la naturaleza ha dotado a la zona, y la experiencia y sabiduría acumulada por sus artesanos a lo largo del tiempo, hacen de Minaya uno de los productores de azafrán de mayor calidad del mundo.

Albacete se convierte en el epicentro del boxeo nacional con la celebración de un campeonato de España de categorías júnior y juvenil. Llega por primera vez a Castilla-La Mancha y jóvenes promesas de este deporte se enfrentan sobre el cuadrilátero después de meses de entrenamiento y preparación.

Nos vamos ahora a Pioz para pasar una jornada con una de las empresas deshollinadoras que más trabaja por España, nos referimos a la empresa deshollinadora Pedro Rubio. Hoy les ha tocado limpiar una estufa de pellet y una estufa tipo salamandra y nosotros les hemos acompañado.

Empiñonados, yemas, figuritas de mazapán… Son solo algunos de los dulces que elaboran de forma artesanal en Dulymaz, en Malagón. Más de 40 años de tradición y experiencia dedicados a endulzar cada celebración. Ahora se preparan para Navidad, y hoy hemos querido conocer de cerca cómo preparan todas estas delicias.

Con la llegada del otoño, hay productos que se convierten en protagonistas de nuestras cocinas. Uno de ellos es el membrillo, una fruta que, después de pasar por el fuego y cocinarse lentamente, se transforma en uno de los dulces más tradicionales: la carne de membrillo. Un sabor de toda la vida que sigue estando presente en nuestras mesas y que hoy vamos a conocer un poquito más de cerca

El folclore castellanomanchego perdura en nuestros días gracias a la labor diaria de grupos folclóricos como el que vamos a conocer hoy. En Albalate de las Nogueras, en la provincia de Cuenca, el grupo "La Alhaja" se encarga de mantener vivas las tradiciones. Todas las semanas se reúnen para bailar jotas, merendar, y de paso, compartir una tarde alegre.